Conoce las Novel Foods o Alimentos Nuevos
DOI:
https://doi.org/10.5281/zenodo.7244350Palabras clave:
SDGs, SDG 2, SDG 3, Food Safety, Regulatory Frameworks, StandardizationResumen
El término de Novel Foods o Alimento Nuevo fue definido en Europa y su regulación se estableció por primera vez en el Reglamento 258/97 del Parlamento Europeo y del Consejo de 27 de enero de 1997. El presente trabajo responde algunas preguntas generales sobre la importancia de clasificar un alimento e ingrediente alimentario como nuevo o no.
URN: urn:nbn:de:101:1-2022102413470595306382
DOI: 10.5281/zenodo.7244386
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